カテゴリー │Anthropologie◆クリスマス限定 2021アドベントカレンダー

ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで1次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。2次発酵もがんばれ!

40分。
Bub・Choquin(ブッショカン) BCパイプ バンブー ロングシェル ベント 17.5cm BC-BAMLS-BE
まだ早いよなぁ?

1時間。
Emile Henry HR Modern Classics Pie Dish, 23cm , Red[並行輸入品]
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい!」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

Fender エレキギター VinteraR '70s TelecasterR Custom%カンマ% Pau Ferro Fingerboard%カンマ% Sonic Blue
OSG FXコート 5刃 チタン合金加工用不等 ロング UVX 8555651 UVXL-TI-5FL 25XR1X125
それにクープ浅すぎたのかな?
10kホワイトゴールド プレート ネックレス サファイア(青) 中サイズ



木製Treasureボックスwith Walnut Stain ( Made in USA )
変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
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反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて(パンに使うの変?)モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
PAiSTE スプラッシュシンバル 12インチ 2002 Splash 12"
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。





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