カテゴリー │ZETT - ZETT ブラックキャノングレート
ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。
少しのイーストを使ってオーバーナイトで１次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。
成形してバヌトンに入れたところ。２次発酵もがんばれ！
４０分。
Hermes - エルメス ショール
まだ早いよなぁ？
１時間。
TOGA - 吉沢亮 さん 着用 TOGA 19ss ポロシャツ
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・
何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい！」
という声は残念ながら聞くことができず・・・
ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。
FRAY I.D - フレイアイディー フリルブラウスセットアップ ピンクベージュ 新品未使用
Yohji Yamamoto - yohji yamamoto スタッフTシャツ
それにクープ浅すぎたのかな？
Saint Laurent - 名作‼︎新品サンローラン ベイビーキャット Sサイズ
PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE - 美品 イッセイミヤケ プリーツプリーズ カーディガン
変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
関税込み！【LOEWE】バスケットSmall＊ヤシの葉＆カーフスキン
反省反省。
メモメモ。
銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて（パンに使うの変？）モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。
奥が深い。
★人気★【Butter Goods】Schmidt チェック柄 ジャケット
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。
ブログ投稿Androidアプリ