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ひさしぶりにカンパーニュ。
お休み中に焼いたものです。

少しのイーストを使ってオーバーナイトで1次発酵をさせるやり方。
オーバーナイトの方法をあまりしたことがなかいので、
冷蔵庫から出してすぐの冷たい生地の扱いが分からず・・・
戸惑いながらの作業になりました。

成形してバヌトンに入れたところ。2次発酵もがんばれ!

40分。
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まだ早いよなぁ?

1時間。
Jewelili スターリングシルバー 1/5cttw 天然ホワイトダイヤモンド MOM カットアウト 傾斜ハートペンダントネックレス 18インチ ロ
でも前回は過発酵でカッチカチのカンパーニュにしてしまったし・・・

何度ものぞき、様子を伺ってもカンパーニュちゃんのご機嫌は分かりません。
「焼いてほしい!」
という声は残念ながら聞くことができず・・・

ガマンし切れず、クープを浅めに入れてオーブンへ。
先日買った銅板もしっかり余熱しておきました。
コレでカリっと焼けたらうれしいな。

※法人専用品※ダイシン工業 壁面収納庫(バリアス・シスト) 引出し型 (本体)ブラック、(扉)ウォールナット 900×450×1030 V945-31
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それにクープ浅すぎたのかな?
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(まとめ)TANOSEE トイレットペーパーピュアホワイト シングル 芯あり 50m 1パック(12ロール)〔×10セット〕
変なところに空気が逃げたせいか平たい・・・。
下のほうがつまっています。
日東化成工業 B-1 一般パテ ネオシール 不乾性・難燃性・電気絶縁性優秀 グレー 1kg 20個入り
反省反省。
メモメモ。

銅板のおかげかカリっとしたクラストはおいしかったです。
上のほうはみずみずしくて(パンに使うの変?)モチっとなっていました。
詰まっているところはパサつきぎみ。

奥が深い。
川本ポンプ 汚物水中ポンプ(ボルテックスタイプ) VU4形 50Hz 自動型 フランジタイプ VU4-1005-3.7L
カンパーニュの生地の声に耳を傾けながら、近々リベンジしたいです。





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